Liste de nos recettes

Verrine estivale Verrine estivale Dessert
Vacherin glacé en verrine Vacherin glacé en verrine Dessert
Thon rôti à l'italienne Thon rôti à l'italienne Poissons
Soupe froide de concombre aux pétales de saumon fumé Soupe froide de concombre aux pétales de saumon fumé Entrée
Salade grecque Salade grecque Entrée
Rôti de porc aux olives, sauce au fromage blanc Rôti de porc aux olives, sauce au fromage blanc Viandes
Purée d'aubergine aux olives Purée d'aubergine aux olives Légumes
Papillotes de fruits Papillotes de fruits Dessert
Papillote de blanc de poulet et sa fondue au poireau Papillote de blanc de poulet et sa fondue au poireau Viandes
Papillote d'Eglefin Papillote d'Eglefin Poissons
Oeufs mimosa diététiques Oeufs mimosa diététiques Entrée
Gratin multi légumes d'automne Gratin multi légumes d'automne Légumes
Flan d'asperges Flan d'asperges Légumes
Espuma colonel Espuma colonel Dessert
Emincé de poulet à l'orange et au sésame Emincé de poulet à l'orange et au sésame Viandes
Curry de lotte Curry de lotte Poissons
Cubes de saumon au pavot Cubes de saumon au pavot Poissons
Courgettes à la plancha Courgettes à la plancha Légumes
Concombre farci au chèvre Concombre farci au chèvre Entrée
Cannelloni de jambon Cannelloni de jambon Viandes
Cake au thon Cake au thon Divers
Boeuf bourguignon diététique Boeuf bourguignon diététique Viandes
Blinis de légumes au coulis de tomate froid Blinis de légumes au coulis de tomate froid Entrée
�cari poulet cari poulet Viandes
�Wok de boeuf aux haricots Wok de boeuf aux haricots Viandes
�Tortilla au thon et petits légumes Tortilla au thon et petits légumes Entrée
�Terrine de cabillaud au curry Terrine de cabillaud au curry Entrée
�Tarte express à la pomme Tarte express à la pomme Dessert
�Sauté de veau à ma façon Sauté de veau à ma façon Viandes
�Salade d'aubergine Salade d'aubergine Entrée
�Rumsteck grillé au sésame Rumsteck grillé au sésame Viandes
�Rumsteak aux herbes Rumsteak aux herbes Viandes
�Rostis aux légumes Rostis aux légumes Légumes
�Oméga 3 au caramel Oméga 3 au caramel Poissons
�Noix de saint jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalotes Noix de saint jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalotes Entrée
�Mousse glacée à l'ananas et à la cannelle Mousse glacée à l'ananas et à la cannelle Dessert
�Mousse de fraises gelée à la menthe Mousse de fraises gelée à la menthe Dessert
�Macaron aux betteraves, faisselle et noix Macaron aux betteraves, faisselle et noix Entrée
�Légumes à la bolognaise Légumes à la bolognaise Viandes
�Lasagnes protéinées Lasagnes protéinées Divers
�Ile flottante aux fraises Ile flottante aux fraises Dessert
�Curry de légumes Curry de légumes Légumes
�Concombre au mascarpone Concombre au mascarpone Divers
�Chop suey de julienne Chop suey de julienne Légumes
�Carpaccio de saumon fumé au radis noir Carpaccio de saumon fumé au radis noir Entrée
�Brochettes de poulet Tandoori Brochettes de poulet Tandoori Viandes
�Aile de raie au vinaigre de cidre Aile de raie au vinaigre de cidre Poissons
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L’utilisation des plantes adaptogènes (ginseng, éleuthérocoque, ashwagandha) en naturopathie pour augmenter l’énergie vitale

Nous devons le concept de plantes adaptogènes à Nicolaï Lazarev, célèbre scientifique russe qui travaillait sur certaines plantes médicinales dont le ginseng et qui cherchait à en caractériser le mécanisme d’action.

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