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Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
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Rumsteak aux herbes
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Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | Bouquet d'herbes : persil, cerfeuil, estragon | 1 |
| 2 | Echalote | 1 |
| 3 | Fleur de sel, poivre | |
| 4 | Huile d'olive | 1 cc |
| 5 | Jus de citron | 1 cs |
| 6 | Moutarde | 1 cc |
| 7 | Rumsteak | 125 g |
| 8 | Sauce soja | 1 cc |
étapes de la recette
- Laver, essorer et équeuter le bouquet d'herbes, le ciseler finement.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, la sauce soja, les herbes hachées. Saler, poivrer, réserver.
- Peler et couper finement l'échalote. La faire revenir dans une poêle bien chaude, réserver.
- Détailler la viande en lamelles de 0,5 cm environ. Les faire revenir dans une poêle en remuant sans cesse. Saler, poivrer, laisser cuire 3 à 5 mn selon les préférences de cuisson.
- Ajouter l'échalote, et la préparation aux herbes, mélanger 1 minute et servir.
