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Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
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Salade d'aubergine
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Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | aubergines | 125 g |
| 2 | gousse d'ail | 1/4 |
| 3 | graines de cumin | |
| 4 | huile d'olive | 1 c à café |
| 5 | sel, poivre | |
| 6 | vinaigre balsamique | 1 filet |
étapes de la recette
- Laver l'aubergine, la couper en dés puis mettre dans un récipient adapté au four à micro ondes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Cuire à puissance moyenne 15 à 20 minutes environ.
- Presser la gousse d'ail, l'incorporer à l'aubergine cuite. Saler, poivrer, ajouter les graines de cumin et verser un filet de vinaigre balsamique.
- Laisser reposer 2 heures au frais avant de servir.
Mon conseil
Vous pouvez aussi cuire les aubergines à la vapeur, dans ce cas, assaisonner ensuite.
