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Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
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Brochettes de poulet Tandoori
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Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | Citron | 1 |
| 2 | Clou de girofle | 1 |
| 3 | Epice tandoori | 3 cuil à soupe |
| 4 | Escalope de poulet | 4 |
| 5 | Piment oiseau en poudre | 1 pincée |
| 6 | Sel | |
| 7 | Yaourt nature | 1 |
étapes de la recette
- Découper les 4 escalopes de poulet dans leur longueur, en 3 ou 4 bandes.
- Dans un plat creux, versez 1 yaourt nature et fouettez-le jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux. Ajouter 3 cuil à soupe d'épices tandoori et le jus d'un citron. Ecrasez bien 1 clou de girofle, ajoutez-le. Ajoutez éventuellement 1 pincée de piment en poudre. Salez et mélanger bien.
- Déposez les morceaux de poulet dans cette marinade. Retournez-les pour qu'ils s'imprègnent bien. Filmez le plat. Réservez 12 heures au réfrigirateur.
- Préchauffez le four à 180 °C (Th 7). Egouttez les morceaux de poulet, disposez-les dans une cocotte. Couvrez. Enfournez pour 20 à 30 min.
- Sortez la cocotte du four. Enfilez chaque morceau du poulet sur une brochette. Servez bien chaud.
Mon conseil
Les épices tandoori sont un mélange de gingembre, cumin, cardamone, muscade, curcuma réduits en poudre. Vous les trouvez facilement dans les rayons exotiques des grandes surfaces.
Idée de menu
Riz Basmati - Accompagnez ces brochettes de poulet tandoori avec un peu de riz Basmati. - Cuisez le dans l'eau avec un ou deux clous de girofle et une ou deux graines de cardamome.
