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    Au cabinet de naturopathie

    de José JEANBLANC
  • José JEANBLANC
    Consultation en naturopathie et formations professionnelles

Sauté de veau à ma façon


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Liste des ingrédients

# Ingrédient Quantité
1Bouillon de volaille2
2Carottes1 botte
3Champignons forestiers1 boîte
4Epaule de veau800 g
5Oignons2
6Olives vertes1 bocal
7Sauce tomate1 petite boîte
8Sel, poivre
9Tomates2
10Vin blanc40 cl
11bouquet garni1
12huile d'olive

étapes de la recette


  1. Couper le veau en petits cubes, les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olilve en remuant souvent.
  2. Eplucher et couper en rondelles les carottes. Eplucher les oignons les couper en quartier. Couper les tomates aussi en quartiers.
  3. Lorsque la viande est dorée, la retirer de la cocotte en fonte, jeter la graisse, incorporer la sauce tomate, les bouillons de volaille, le vin blanc, le bouquet garni. Bien mélanger.
  4. Ajouter la viande, les carottes, les champignons forestiers avec les olives (que vous aurez préalablement égoutté), les quartiers de tomates et d'oignon. Saler, poivrer.
  5. Laisser mijoter à feu doux 1 heure.