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    Au cabinet de naturopathie

    de José JEANBLANC
  • José JEANBLANC
    Consultation en naturopathie et formations professionnelles

Rumsteak aux herbes


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Liste des ingrédients

# Ingrédient Quantité
1Bouquet d'herbes : persil, cerfeuil, estragon1
2Echalote1
3Fleur de sel, poivre
4Huile d'olive1 cc
5Jus de citron 1 cs
6Moutarde1 cc
7Rumsteak125 g
8Sauce soja1 cc

étapes de la recette


  1. Laver, essorer et équeuter le bouquet d'herbes, le ciseler finement.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, la sauce soja, les herbes hachées. Saler, poivrer, réserver.
  3. Peler et couper finement l'échalote. La faire revenir dans une poêle bien chaude, réserver.
  4. Détailler la viande en lamelles de 0,5 cm environ. Les faire revenir dans une poêle en remuant sans cesse. Saler, poivrer, laisser cuire 3 à 5 mn selon les préférences de cuisson.
  5. Ajouter l'échalote, et la préparation aux herbes, mélanger 1 minute et servir.