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    Au cabinet de naturopathie

    de José JEANBLANC
  • José JEANBLANC
    Consultation en naturopathie et formations professionnelles

Salade d'aubergine


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Liste des ingrédients

# Ingrédient Quantité
1aubergines125 g
2gousse d'ail1/4
3graines de cumin
4huile d'olive1 c à café
5sel, poivre
6vinaigre balsamique1 filet

étapes de la recette


  1. Laver l'aubergine, la couper en dés puis mettre dans un récipient adapté au four à micro ondes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Cuire à puissance moyenne 15 à 20 minutes environ.
  2. Presser la gousse d'ail, l'incorporer à l'aubergine cuite. Saler, poivrer, ajouter les graines de cumin et verser un filet de vinaigre balsamique.
  3. Laisser reposer 2 heures au frais avant de servir.

Mon conseil


Vous pouvez aussi cuire les aubergines à la vapeur, dans ce cas, assaisonner ensuite.