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    Au cabinet de naturopathie

    de José JEANBLANC
  • José JEANBLANC
    Consultation en naturopathie et formations professionnelles

Oeufs mimosa diététiques


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Liste des ingrédients

# Ingrédient Quantité
1brins de ciboulette4
2jus de citron2 gouttes
3oeufs de calibre moyen2
4oignon1/4
5petit suisse nature à 0%1
6sel, poivre

étapes de la recette


  1. Cuire les oeufs dans l'eau frémissante pendant 10 à 12 minutes environ (départ en eau froide pour éviter l'éclatement de la coquille), afin d'obtenir les oeufs durs.
  2. Pendant ce temps, émincer finement l'oignon, ciseler la ciboulette, puis les mélanger au petit suisse. sAler, poivrer ajouter le jus de citron.
  3. Refroidir les oeufs sous l'eau froide, les écaler. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever les jaunes, les écraser à la fourchette dans le mélange au petit suisse.
  4. Farcir chaque demi blanc d'oeuf avec cette préparation.
  5. Servir bien frais.