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    Au cabinet de naturopathie

    de José JEANBLANC
  • José JEANBLANC
    Consultation en naturopathie et formations professionnelles

cari poulet


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Liste des ingrédients

# Ingrédient Quantité
1Cuisse de poulet1
2Curcuma ou safran1 cc
3Gingembre frais 1 petit morceau
4Gousses d'ail2
5Huile de tournesol1 cc
6Oignon1
7Sel, poivre
8Thym frais1 branche
9Tomates bien mûres 3

étapes de la recette


  1. Dans une cocotte bien chaude, faire revenir la cuisse de poulet en commencant côté peau quelques minutes jusqu'à coloration, puis l'autre côté. Réserver et essuyer les résidus de gras a l'aide d'un papier absorbant.
  2. Laver et couper grossièrement les tomates en dés.
  3. Peler, émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail au pilon avec le sel et le morceau de gingembre.
  4. Chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir en même temps l'oignon, l'ail écrasé avec le sel et le gingembre, le curcuma, le thym, le poivre pendant quelques minutes avec une cuillère en bois. Ajouter les tomates, mélanger, laisser fondre puis ajouter la cuisse de poulet. Compléter avec un demi verre d'eau, couvrir et laisser cuire à l'étouffée 20 minutes environ.
  5. Servir avec du riz et le rougail de tomates.